Thaimaalaisen keittiön salaisuus on makujen tasapainossa. Thai-ruoan päämaut ovat suolainen, makea, hapan, imelä, karvas sekä tulinen tai ainakin voimakas mausteisuus. Suolaisuutta ruokaan saadaan kalakastikkeella ja soijalla.
Makean maun ruokaan tuovat puolestaan lukuisat eri hedelmät, kookosmaito ja palmusokeri. Kirpeyttä ruokaan antavat muun muassa sitruuna ja limetti sekä viinietikkapohjaiset kastikkeet. Tulisen potkun ja viimeisen silauksen ruokaan antaa chili, jota on lähes kaikissa ruoissa. Makujen sinfonian täydentää esimerkiksi greipistä saatava karvaus.
Thai-aterialla nautitaan kauniisti asetelluista ja tarjotuista ruoista. Ateria koostuu äyriäisistä, kalasta, kanan-, naudan- tai sianlihasta sekä vihanneksista ja riisistä tai nuudeleista. Pöydässä on useimmiten monia eri ruokalajeja, joita nautitaan samanaikaisesti. Aterian kruunaa jälkiruoaksi tarjoiltavat taidokkaasti leikatut ja muotoillut hedelmät sekä kookosjäätelö tai jääkylmä vesimelonijuoma.
Khao sekä Tom Kha vai Tom Yam?
Khao eli riisi on thaimaalaisen aterian perusta. Pirkka-sarjassa on kaksi mikrossa nopeasti valmistettavaa riisiateriaa, jotka sopivat syötäväksi sellaisenaan tai osana suurempaa ateriaa. Sarjassa on myös erilaisia tahnoja ja kastikkeita, joilla voi maustaa ruoan omien mieltymyksiensä mukaan. Kuivatut chilit ja kaffirlimetin lehdet hemmottelevat tuoksullaan jo kokkausvaiheessa.
Kokeile keltaista broilericurrya
Pirkka Thai -tuoteperheessä on myös ainekset tuttuihin Tom Kha ja Tom Yam -keittoihin. Keittoainekset ovat galangjuurella ja sitruunaruoholla maustettuja. Tom Khassa on lisäksi pehmeän makuista kookosmaitoa. Molemmat ovat mainio pohja thaimaalaiselle keitolle.
Tutustu Pirkka Thai -tuotteisiin omassa K-ruokakaupassasi
Pirkka 25 v. -juhlavuoden kunniaksi Pirkka-konsulentit maistattavat uusia Pirkka Thai -tuotteita K-ruokakaupoissa 16. syyskuuta alkaen. Kysy lisää omalta K-ruokakauppiaaltasi. Muistathan myös, että Pirkka.fin reseptivalikoimasta löydät myös maukkaimmat Thairuokareseptit.
