Kuva 1, Porolasagne: Anna kypsän lasagnen vetäytyä noin 10 minuuttia ennen tarjoamista.
Kuva 2, Porolasagne: Paloittele kohmeinen poronkäristys pieniksi kuutioiksi. Hienonna sipuli ja valkosipuli.
Kuva 3, Porolasagne: Ruskista käristysliha rasvassa.
Kuva 4, Porolasagne: Ripottele hienonnettu kylmäsavuporo lasagnen valkokastikkeeseen
Kuva 5, Porolasagne: Kokoa lasagne kerroksittain. Levitä päällimmäisen lasagnelevykerroksen päälle vain juustokastiketta ja juustoraastetta
Vaihtelua perinteiseen lasagneen saat porolasagnesta. Poronliha ja yrtit tekevät lasagnesta herkkuruoan vailla vertaa.
- Hienonna kuorittu sipuli ja valkosipulinkynnet. Paloittele kohmeinen poronkäristys pieniksi kuutioiksi.
- Ruskista käristysliha rasvassa. Lisää sipuli ja valkosipulit pannulle kuullottumaan. Kaada joukkoon tomaattimurska. Huuhdo tölkki 1 dl:lla vettä ja kaada sekin kasariin. Lisää mausteet. Anna hautua kannen alla noin 10 minuuttia.
- Hienonna kylmäsavuporo. Sulata rasva kattilassa. Sekoita joukkoon vehnäjauhot. Lisää puolet maidosta koko ajan sekoittaen. Kun kastike alkaa saota, lisää loppu maito ja sekoita edelleen. Kiehauta kastike. Ripottele joukkoon juustoraaste ja kylmäsavuporo. Mausta suolalla.
- Voitele lasagnevuoka. Kaada vuoan pohjalle noin 1/3 poro-tomaattikastiketta ja levitä päälle lasagnelevyjä. Kaada päälle poro-tomaattikastiketta ja juustokastiketta. Täytä näin myös seuraava kerros. Levitä päällimmäisen lasagnelevykerroksen päälle vain juustokastiketta ja juustoraastetta. Kypsennä lasagnea 200 asteessa noin 35 minuuttia uunin alimmalla tasolla. Anna lasagnen vetäytyä noin 10 minuuttia ennen tarjoamista.
