LOHISUUPALAT

1. Rouhi täysjyväleipäviipaleet monitoimikoneessa leikkuuterällä. Lisää voi ja sekoita tasaiseksi. Painele pohjaseos tiiviiksi 20 cm x 20 cm kokoiseksi levyksi leivinpaperilla vuoratulle tarjottimelle ja nosta pohja kylmään kovettumaan.

2. Pane liivatelehdet kylmään veteen pehmenemään noin kymmeneksi minuutiksi. Leikkaa kurkku pieneksi hakkelukseksi. Sekoita tuorejuusto, ranskankerma, hienonnettu tilli sekä kurkkuhakkelus tasaiseksi tahnaksi. Mausta sokerilla, suolalla, sinapilla ja mustapippurilla.

3. Kuumenna sitruunan mehu. Ota liivatelehdet vedestä ja purista niistä käsin ylimääräinen vesi pois. Sulata liivatelehdet kuumaan sitruunamehuun. Kaada hieman jäähtynyt liivateseos ohuena nauhana täytteen joukkoon sekoittaen.

4. Levitä täyte pohjan päälle. Leikkaa lohiviipaleet kuutioiksi ja ripottele täytteen päälle. Anna lohilevyn hyytyä jääkaapissa vähintään neljä tuntia. Leikkaa lohilevy sopivan kokoisiksi suupaloiksi.

Koristele tillillä.