APPELSIINI-MANTELIBOSTON

(20 viipaletta)

Ainekset:

		Iso reseptikuva
2 1/2 dl	maitoa
1 tl	appelsiinin raastettua kuorta
3/4 dl	sokeria
2 tl	kardemummaa
1 tl	suolaa
1	kananmuna
1 ps (11 g)	kuivahiivaa
8-9 dl	vehnäjauhoja
100 g	leivontamargariinia

Täyte
1 1/2 dl	Pirkka manteleita
1 1/2 dl	sokeria
1 tl	appelsiinin raastettua kuorta
2 rkl	appelsiinin mehua
50 g	margariinia

Pinnalle
1	kananmuna
	raesokeria
	mantelilastuja

1. Lämmitä maito hieman kädenlämpöä lämpimämmäksi. Lisää maitoon appelsiinin raastettu kuori, sokeri, kardemumma, suola, muna ja pieneen jauhomäärään sekoitettu kuivahiiva. Alusta taikinaan loput jauhot vähitellen ja alustamisen loppuvaiheessa pehmeä margariini. Kohota lämpimässä paikassa kaksinkertaiseksi eli 20-30 minuuttia.

2. Mittaa mantelit ja sokeri tehosekoittimeen, jauha hienoksi. Lisää appelsiinin kuoriraaste ja mehu.

3. Leikkaa leivinpaperista irtopohjavuoan (halkaisija 24 cm) pohjan kokoinen pala ja pane paperi vuoan pohjalle.

4. Kauli taikina suorakaiteen muotoiseksi levyksi (35 cm x 50 cm). Levitä pehmeä margariini ja täyte taikinalevylle. Kääri levy pitkältä sivulta alkaen rullaksi. Paloittele rulla 12 yhtä leveään palaan ja asettele palat vuokaan niin, että keskellä on kolme palaa ja loput palat ympärillä. Kohota pullaa lämpimässä paikassa liinalla peitettynä.

5. Paista 200 asteessa uunin alimmalla tasolla 25 - 30 minuuttia. Jos pinta tummuu liikaa, peitä vuoka paistumisen loppuvaiheessa leivinpaperilla. Irrota bostonpulla vuoasta hieman jäähtyneenä.

Testattu K-koekeittiössä. Ainekset K-ruokakaupoista.