Laskiaisleivokset

Kirjaudu Omaan keittiöösi

Laskiaisleivokset

yli 60 min

Ainekset	24 kpl
2 1/2 dl	maitoa
25 g	hiivaa
1 dl	sokeria
1	kananmuna
1 tl	kardemummaa
1/2 tl	suolaa
n. 7 1/2 dl	Pirkka puolikarkeita vehnäjauhoja
100 g	voita tai margariinia
	Voitelu ja koristelu
	kananmunaa
	raesokeria
	mantelilastuja
	Täyte
2 ps (200 g)	Pirkka mantelijauhetta
3 dl (180 g)	tomusokeria
n. 2 dl	pullalevyn sisustaa
n. 1 1/2 dl	maitoa
n. 2 dl	omenasosetta
1 tlk (2 dl)	kuohu- tai vispikermaa

Vaihe 1

Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja liuota siihen hiiva. Lisää muna, sokeri, suola ja kardemumma. Lisää jauhot vähitellen ja alustamisen loppuvaiheessa pehmeä tai sulatettu, jäähdytetty rasva. Alusta taikina tasaiseksi, käsistä irtoavaksi. Anna taikinan kohota kaksinkertaiseksi lämpimässä paikassa liinalla peitettynä.

Vaihe 2

Kaada taikina uunipannulle leivinpaperin päälle ja taputtele levyksi: n. 28 cm x 32 cm. Kohota liinalla peitettynä. Voitele kohonnut levy munalla. Ripottele pinnalle runsaasti raesokeria ja mantelilastuja. Paista 200 asteessa uunin keskitasolla noin 20 minuuttia. Anna levyn jäähtyä.

Vaihe 3

Leikkaa pullalevy pitkittäin kahtia. Halkaise puolikkaat terävällä, sahalaitaisella veitsellä täytekakun tapaan. Koverra pullalevyjen ylä - ja alaosista ruokalusikalla levyjen sisustaa.

Vaihe 4

Sekoita mantelijauheen joukkoon tomusokeria, taikinalevyjen sisustaa ja maitoa niin paljon, että saat pehmeän tahnan. Levitä pullalevypohjan puolikkaille omenasosetta. Jaa mantelijauhetahna kahtia ja levitä omenasoseen päälle.

Vaihe 5

Vaahdota kerma ja levitä molemmille pohjalevyille. Nosta pullalevyjen yläosat kansiksi täytteiden päälle. Leikkaa täytetyt levyt vielä pitkittäin kahtia ja sen jälkeen kuuteen osaan terävällä, sahalaitaisella veitsellä. Käytä leikatessa apuna haarukkaa levyjen kiinnipitämisessä. Annoksesta tulee 24 kpl leivoksia. Tarjoa laskiaisleivokset sellaisenaan kahvin tai kaakaon kanssa.