yli 60 min
| Ainekset | 20 annosta |
|---|---|
| Kakkupohja | |
| 4 | Pirkka kananmunaa |
| 1 1/2 dl | sokeria |
| 1 1/2 dl | vehnäjauhoja |
| 1/2 dl | Pirkka perunajauhoja |
| 1 tl | Pirkka leivinjauhetta |
| Kostutus | |
| 2 dl | vaaleaa mehua (ananastölkkien liemi + |
| appelsiinin mehua) | |
| Täytehyytelö | |
| 3 tl | appelsiinin raastettua kuorta |
| 1/2 dl | appelsiinin mehua |
| 3 | liivatetta |
| 2 dl | Pirkka laktoositonta vispikermaa |
| 1 tlk (250 g) | laktoositonta maitorahkaa |
| 1/2 dl | sokeria |
| 2 tl | Pirkka vanilliinisokeria |
| 2 tlk (à 227 g) | ananasmurskaa |
| Kinuski | |
| 2 dl | Pirkka laktoositonta vispikermaa |
| 1 dl | sokeria |
| 1 dl | fariinisokeria |
| Reunoille ja koristeeksi | |
| 4 dl | Pirkka laktoositonta vispikermaa |
| 2 tl | Pirkka vanilliinisokeria |
| 2 rkl | sokeria |
| mansikoita |
Vaihe 1
Voitele ja korppujauhota 3 l:n kakkuvuoka. Vaahdota huoneenlämpöiset munat ja sokeri. Sekoita vehnä- ja perunajauhot sekä leivinjauhe keskenään. Lisää jauhoseos sihdin läpi taikinaan varovasti sekoittaen. Kaada kakkutaikina vuokaan ja paista 175 asteessa alimmalla tasolla noin 30 minuuttia. Tarkista kakun kypsyys. Kumoa kakku leivinpaperille ja anna jäähtyä.Vaihe 2
Leikkaa pohja kolmeen osaan. Pese appelsiini huolellisesti ja raasta kuorta raastinraudan hienoimmalla osalla. Pane liivatteet pehmenemään kylmään veteen. Vaahdota täytteeseen tuleva kerma. Sekoita rahkaan sokeri, vanilliinisokeri, valutettu ananasmurska (liemi tulee kostutukseen) ja appelsiinin kuori.Vaihe 3
Kuumenna appelsiinin mehu ja sulata siihen vedestä puristetut liivatteet. Jäähdytä seosta hieman ja kaada seos ohuena nauhana rahkan joukkoon. Sekoita hyvin. Lisää joukkoon kermavaahto.Vaihe 4
Kostuta kakkulevyt mehulla. Kostuta päälle tuleva kakkulevy vain leikkauspinnalta. Nosta pohjalevy tarjoiluvadille. Pane pohjalevyn alle leivinpaperisuikaleet, jotka suojaavat vatia. Levitä täytteeksi tuleva hyytelö kahteen väliin. Pane kakun päälle hetkeksi kevyt paino.Vaihe 5
Kinuskia varten keitä kattilassa kermaa, sokeria ja fariinisokeria noin 20 minuuttia. Siirrä kattila jäähtymään hetkeksi ennen kinuskin kaatamista kakulle. Valuta kinuski kakun päälle.Vaihe 6
Vaahdota reunoille tuleva kerma. Mausta sokerilla ja vanilliinisokerilla. Pursota kermavaahto kakun reunoille. Poista kakun alta suojapaperit. Koristele kakku mansikoilla.Vinkki! Valmista kakku koristelua vaille valmiiksi edellisenä päivänä jääkaappiin.
Ravintosisältö
| Ravintosisältö | / 100g | / annos |
|---|---|---|
| Energiaa | 213 kcal / 891 kJ | 0 kcal / 0 kJ |
| Proteiinia | 3 g | 0 g |
| Hiilihydraatteja | 21 g | 0 g |
| Rasvaa | 13 g | 0 g |
Kommentit (3)
Aivan liian makeeta. hyh
Ihana kakkun leivoin kaverin synttäreille.
Kun en muutakaan lahjaa keksinyt ja kyllä
tykkäs mutta pojat eivät kauheasti välittäneet
eli en suosittele pojille.
Vapuksi tän kakun tein, täytteen tein perinteisestä mansikkahillosta. (Ei ollut aikaa tai motivaatiota tehdä tuota reseptin täytettä.) Tosin kakkupohja lysähti ihmeellisesti, vaikka vatkasin munat kovaksi vaahdoksi.. uuni oli 170 astetta ja kakun pidin 35 min. Kakkuhan vetäytyy aina, mutta tuskin 2-4 senttiä? Sitten vielä kinuskista kinuski oli hyvää mutta mistä sen tietää onko se valmista? miedolla lämmöllä keittelin sitä 20 min. Ja löysähköä tuli jäähtyessään tietysti se kiinteytyi. Entäs voiko kinuskia keittää liikaa?
Lähetä kommenttisi