Suklaatäytekakku kätkee sisälleen täyteläisen mascarpone-suklaatäytteen.
| Ainekset | 15 annosta |
|---|---|
| Pohja | |
| 4 | kananmunaa |
| 1 1/2 dl | sokeria |
| 1 1/2 dl | vehnäjauhoja |
| 3 rkl | Pirkka kaakaojauhetta (tummaa) |
| 1 tl | leivinjauhetta |
| Kostutus | |
| 2 | appelsiinin mehu (n. 1 1/2 dl) |
| Täyte | |
| 2 dl | vispi- tai kuohukermaa |
| 100 g | tummaa taloussuklaata |
| 250 g | Mascarpone-juustoa tai maustamatonta |
| tuorejuustoa | |
| 1/2 dl | sokeria |
| 1-2 tl | vanilliinisokeria |
| 2-3 rkl | sitruunamehua |
| tai 2-3 rkl | konjakkia |
| 2-3 | banaania |
| Kuorrutus | |
| 2-3 dl | vispi- tai kuohukermaa |
| 1 rkl | Pirkka kaakaojauhetta (tummaa) |
| 1 rkl | sokeria |
| Pinnalle | |
| suklaarusinoita, -rouhetta tai -nappeja | |
| paahdettuja mantelilastuja |
Vaihe 1
Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita jauhoihin kaakao- ja leivinjauhe. Yhdistä seos munavaahtoon. Kaada taikina voideltuun, jauhotettuun tasapohjaiseen vuokaan. Paista kakkua 175 asteessa uunin alatasolla noin 30 minuuttia. Kumoa kakkupohja ja anna sen jäähtyä.Vaihe 2
Vatkaa kerma vaahdoksi ja leikkaa suklaa karkeaksi rouheeksi. Sekoita mascarponen joukkoon sokeri, vanilliinisokeri, sitruunamehu, suklaarouhe ja lopuksi vaahdotettu kerma.Vaihe 3
Leikkaa jäähtynyt kakkupohja kolmeen osaan ja kostuta levyt appelsiinimehulla. Viipaloi kuoritut banaanit. Levitä pohjalevylle viipaloituja banaaneja ja niiden päälle puolet täytteestä. Nosta keskimmäinen kakkulevy paikoilleen ja levitä sen päälle loput banaaniviipaleet ja täyte. Nosta päällimmäiseksi kostutettu kakkulevy. Anna kakun maustua viileässä mielellään yön yli kevyen painon alla.Vaihe 4
Paahda mantelilastut vaaleanruskeiksi 225-asteisessa uunissa 2-3 minuuttia. Vatkaa kerma vaahdoksi ja mausta sokerilla ja kaakaojauheella. Levitä vaahto ilmavasti kakun päälle ja reunoille. Koristele suklaarusinoilla ja paahdetuilla mantelilastuilla.| Ravintosisältö | / annos | / 100g |
|---|---|---|
| Energiaa | 353 kcal / 1478 kJ | 282 kcal / 1182 kJ |
| Proteiinia | 6 g | 4 g |
| Hiilihydraatteja | 30 g | 24 g |
| Rasvaa | 22 g | 17 g |
Kommentit (18)
On niin mahtavan hyää.Tehty monta kertaa. Suosittelen
Parasta täytekakkua ikinä! Jokavuotinen synttäriperinne ♥
Todella hyvä kakku. Tehty useasti ja aina on maistunut vieraille.
Awww kun hyvää!! :) Sokerin jättäsin kuitenki pois ens kerralla!
Hyvää, mutta banaani maistuu aika voimakkaasti...
Kiitos suuresti aivan loistavasta kakkuohjeesta. Juuri saatiin 13 vuotis synttärit juhlittua ja kakku maistui kaikille :) Ainoa muutos mitä tein, tein kakkupohjan kaksi kertaa, jotta sain korekamman (3 kerroksisen) kakun. Halkaisin siis molemmat kakkupohjat vain kerran ja tein näin kakusta hieman "paksumman". Voin lämpimästi suositella :)
Parasta kakkua mitä löytyy! Tätä on väsätty jokaisille synttäreille ja ties mihin muihin juhliin.
Tummeneeko banaanit nopeasti?
Todella hyvä! Teen jatkossakin. :)
Mites tuossa voisi tehdä jos joku on banaanille allerginen niin mikä voisin olla hyvä vaihtoehto banaanin tilalle?
Käytättekö sitä tummaa kaakaojauhetta mitä tulee esim. mokkapaloihin, vai normaalia vaaleampaa?
Hei Bansku,
kiitos kommentistasi.
Voit käyttää banaanin tilalla säilykepäärynoitä tai persikoita. Myös tuoreet tai pakastetut marjat, esimerkiksi mansikat, sopivat täytteeseen. Jos käytät pakastemarjoja, sulata ja valuta ne ennen käyttöä.
Terveisin Pirkka-koekeittiö
Hei Vieras,
kiitos kommentistasi, käytämme tummaa kaakaojauhetta tähän reseptiin.
Terveisin Pirkka-koekeittiö
ihanan makusta toi täyte!!
Kiitos.
Sovelsin hieman ulkonäön kanssa, kun onnistuin polttamaan mantelilastut pilalle.. noo mariannerae sopis yhtä lailla, erottuikin viel, ku vaihdoin kermavaahtopäällisen suklaamouseen :-) Vaniljasokeri ei taas ole mun makuuni, jätän sen mielummin pois...
Kovasti pidettiin kakusta.
Aivan paras kakku! Olen tehnyt tätä jo monta vuotta ja aina on loppunut kesken! Täytteinä olen vaihdellut banaanista persikoihin ja eri marjoihin. Lorautan myös täytteeseen aina kahvilikööriä joka tuo siihen niin hyvän maun, ettei sanotuksi saa!! Viikonloppuna taas tätä väsäämään synttärijuhlille :)
minkä kokoinen vuoka tarvitaan?
Minkä kokoista vuokaa tässä on käytetty?
Lähetä oma kommenttisi