Tuoksuva kookosbroileri

Kirjaudu Omaan keittiöösi

alle 30 min

Ainekset	4 annosta
500 g	Kariniemen kananpojan fileepihvejä, maustamaton
1	Pirkka punainen mieto chili, tuore
2	valkosipulinkynttä
1 rkl	öljyä
2 tl	currya
1/2 tlk (à 400 ml)	Pirkka kookosmaitoa
1 tl	suolaa
1 rkl	vehnäjauhoja
2 rkl	vettä
1/2 tlk (à 425 g)	Pirkka papaijapaloja
1/2 - 1	limetin mehu
1 dl	Pirkka hillosipuleita
	Lisäksi
	Pirkka jasmiiniriisiä

Vaihe 1

Leikkaa broilerifileet kookkaiksi paloiksi. Halkaise chili, poista siemenet ja hienonna. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet.

Vaihe 2

Kuumenna öljy tilavassa kasarissa. Lisää curry, valkosipuli ja chili. Sekoita mausteita öljyssä pari minuuttia. Lisää broileripalat ja kypsennä miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia.

Vaihe 3

Kaada kookosmaito broilerien joukkoon ja mausta suolalla. Anna hautua kannen alla 5 minuuttia. Sekoita vehnäjauhot veteen ja lisää kastikkeeseen koko ajan sekoittaen. Lisää papaijapalat, limetin mehu ja hillosipulit. Kiehauta kastike. Tarjoa iriisin kanssa.