Hämähäkkikakku

Kirjaudu Omaan keittiöösi

Hämähäkkikakku

yli 60 min

Ainekset	16 annosta
	Pohja
4	kananmunaa
1 1/2 dl	sokeria
1 1/2 dl	vehnäjauhoja
3 rkl	kaakaojauhetta
1 tl	leivinjauhetta
	Kostutus
2 dl	säilykepäärynöiden mehua
	Vanilja-juustovaahto
1 tlk (2 1/2 dl)	Flora Vanilla vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
1 rs (200 g)	maustamatonta tuorejuustoa
	Täyte
2 tlk (à 415 g)	Pirkka päärynänpuolikkaita mehussa
1/2 annosta	vanilja-juustovaahtoa
1 dl	Pirkka lakritsikastiketta (tuubi)
	Pinnalle
1/2 annosta	vanilja-juustovaahtoa
n. 1/2 dl	Pirkka lakritsikastiketta
	Koristeluun
	lakritsikaramelleja
	pääkalloja, lakritsirullia ja -mattopaloja
	sokerikuorrutetta, strösseleitä

Vaihe 1

Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita jauhoihin kaakaojauhot ja leivinjauhe. Yhdistä seos munavaahtoon. Kaada taikina voideltuun, jauhotettuun tasapohjaiseen vuokaan. Paista kakkua 175-asteisen uunin alatasolla noin 30 minuuttia. Kumoa kakkupohja ja anna sen jäähtyä.

Vaihe 2

Valuta päärynät ja leikkaa ne ohuiksi lohkoiksi tai pieniksi kuutioiksi. Vatkaa vaniljakastike kuohkeaksi vaahdoksi ja sekoita joukkoon tuorejuusto.

Vaihe 3

Leikkaa jäähtynyt kakkupohja pitkällä, terävällä veitsellä kolmeen osaan. Kostuta pohjalevy päärynätölkin liemellä ja pursota pohjalle 1/2 dl lakritsikastiketta. Levitä päälle päärynälohkot ja 1/4 vanilja-juustovaahdosta. Tee seuraava kerros samoin. Nosta päälle kostutettu kansilevy. Nosta kakku kylmään kevyen painon alle tunniksi.

Vaihe 4

Levitä kakun pinnalle ja reunoille loput vanilja-juustovaahdosta veitsen tai lastan avulla. Pursota kakun pinnalle ympyröinä jääkaappikylmää lakritsikastiketta, josta kuvioit hämähäkin verkon keskeltä reunoihin tikulla vetäen. Koristele pinta lakritsihämähäkeillä ja lado kakun reunoille lakritsimattopaloja.

Vaihe 5

Lakritsihämähäkit voit tehdä pääkallosalmiakeista pujottamalla lakritsirullapätkiä silmäreikien läpi hämähäkin jaloiksi. Sokerikuorrutteella kiinnität silmäströsselit ja lakritsirullista leikatut tuntosarvet.