Pullapohjainen rahkapiirakka valmistuu helposti samalla kertaa koko pellin kokoiseksi. Herkullisesta piirakasta riittää isommallekin porukalle.
| Ainekset | |
|---|---|
| 2 1/2 dl | maitoa |
| 25 g | tuorehiivaa tai 1 ps kuivahiivaa |
| 1 | kananmuna |
| 1/2 rkl | kardemummaa |
| 1 tl | suolaa |
| 1 dl | sokeria |
| n. 7 dl | vehnäjauhoja |
| 100 g | leivontamargariinia |
| Täyte | |
| 2 tlk (à 420 g) | Pirkka aprikoosinpuolikkaita sokeriliemessä |
| tai 3 dl Pirkka rusinoita | |
| 1 tlk (250 g) | Pirkka maitorahkaa |
| 1 dl | Pirkka vispikermaa tai kuohukermaa |
| 3 | kananmunaa |
| 1 dl | sokeria |
| 2 tl | vanilliinisokeria |
| Voiteluun | |
| kananmunaa |
Vaihe 1
Lämmitä maito kädenlämpöiseksi. Murenna hiiva maitoon ja sekoita muna joukkoon. (Jos käytät kuivahiivaa, katso pakkauksesta ohje.) Lisää kardemumma, suola ja sokeri. Lisää jauhoja vähitellen ja vaivaa taikina hyvin. Lisää alustamisen loppuvaiheessa pehmeä rasva. Alusta taikinaa, kunnes se irtoaa kädestä ja kulhon reunoista. Anna taikinan kohota lämpimässä paikassa lähes kaksinkertaiseksi.Vaihe 2
Erota taikinasta 1/5. Kauli isompi osa uunipannun kokoiseksi levyksi. Nosta taikina leivinpaperilla vuorattuun uunipannuun ja nosta reunat ylös. Voit myös kaulita sen leivinpaperin päällä. Kauli lopputaikina ja leikkaa ohuet suikaleet ristikoiksi taikinan päälle. Anna kohota liinan alla.Vaihe 3
Valuta aprikooseista liemi ja paloittele ne. Sekoita täytteen aineet keskenään. Voitele kohonneen taikinalevyn ristikkonauhat ja reunat munalla. Pane rahkatäytettä lusikalla taikinalevylle ristikoitten keskelle. Paista rahkapiirakka uunin alaosassa 200 asteessa noin 25 minuuttia.| Ravintosisältö | / 100g | |
|---|---|---|
| Energiaa | 180 kcal / 755 kJ | |
| Proteiinia | 5 g | |
| Hiilihydraatteja | 29 g | |
| Rasvaa | 5 g |
Kommentit (4)
Liian makeaa. Täyte oli kovin juoksevaa.
Minka kokoinen uunipannu? Minulla oli ilmeisesti liian iso , silla reunat jaivat liian mataliksi enka voinut laittaa kuin puolet taytteesta. Oliko reseptissa virhe, vai kuuluuko rahkataytteen olla ohutta lienta?
hyvää oli älkää valittako!:)
Teen yleensä rahkapiirakan muuten samalla reseptillä, mutta täytteeseen rahkaa laitan kaksi purkkia enkä kermaa ollenkaan. Täytteen laitan levylle ensin ja sitten vasta ristikkonauhat päälle ja kohotan; hyvin on noussut ja hyvää on tullut.
Lähetä oma kommenttisi