Ennen kuin alat kuorimaan chilipaprikoita, paahda ne, Kääntele usein niin että kuoret ovat "hiiltyneet" kokonaan. Laita ne sen jälkeen pussiin noin 15 minuutin ajaksi. Kuoret irtoavat tämän käsittelyn jäkeen helposti kylmän veden alla.