Useissa resepteissä on pähkinöitä. pähkinäallergian takia joudun vaihtamaan hasselpähkinät pekaanipähkinöihin, sillä yllättävää kyllä pekaanipähkinä sopii pähkinäallergisillekin. Leivonnaisissakaan en käytä mantelia, sillä sekään ei sovi voimakkaasti pähkinäallergisille.