K-ruoka
Etsi reseptejä ja Pirkka-tuotteita K-Ruoka.fi-sivustolta.
Hups, jotain meni pieleen... :(

Ruodot pois savukalasta

Ruoka ja juhlat

Käytän tällaista itse valmistamaani ruodonpoistajaveistä kypsän kalan, erityisesti pienehköjen savukalojen perkaamiseksi ruodottomaksi palasiksi jääkaappiin odottamaaan syömistä. Olen teroittanut leveähkön veitsen vastakkaisen puolen ja siihen olen pienoisporan katkaisulaikalla tehnyt 0,5mm leveitä leikkauksia, joihin ruodot tarttuvat. Tätä veistäni olen käyttänyt, kun olen savustuksen jälkeen perannut ahvenia, siikoja ja kuhia ruodottomiksi paloiksi. Veitseni avulla saan kylkiruodot ja erityisesti kyljen keskiviivassa olevat lyhyet piikkirivistöt poistettua, mikä on nähtävillä videon lopulla.