Uusia pottuja voi syödä vaikka ympäri vuoden kun pakastat ne. Pese potut hyvin ja laita ne suoraan kiehuvaan veteen. Kun vesi alkaa ´säikähtämisen´jälkeen kiehua uudelleen niin anna pottujen porista siellä 2 min. Jäähdytä potut kylmällä vedellä, anna kuivua,pussita ja pakasta. Joulupöytäät potut saat kun annat pottujen ensin hieman sulaa ja laitat suoraan kiehuvaan veteen ja keität normaalisti kypsiksi.