Parsan kuorimiseen käy perunankuorimaveitsi. Laita parsatanko työlaudalle makaamaan. Vihreää parsaa ei tarvitse kuoria muualta kuin muutama sentti tyvestä toisin kuin valkoista parsaa. Aloita parsan kuoriminen nuppupäästä ja kuori itsestäsi poispäin.