Sinisimpukat
Sinisimpukoista tulee herkullinen keitto, mutta simpukat pilaantuvat helposti, joten ne onkin keitettävä elävinä. Pese ja harjaa simpukat ensin hyvin. Napauta aukinaisia simpukoita pöytää vasten, jolloin niiden pitäisi sulkeutua. Jos näin ei tapahdu ne ovat kuolelita eikä niitä voi käyttää.